Un poisson résistant qui s'est bien acclimaté aux rivières françaises
Connu sous divers noms tels que greffier ou encore barbotte, le poisson-chat doit son nom à ses fameuses moustaches, en réalité des barbillons hyper sensibles qui lui servent à capter son environnement et détecter sa nourriture. C'est un poisson adaptable et très résistant capable de survivre plusieures heures hors de l'eau. Protégé par ses nageoires pectorales dotées d’épines et son aiguillon sur la première nageoire dorsale, il ne connaît que peu de prédateurs dans les lacs et rivières de France : seuls son cousin le silure glane (qui comme lui fait partie de l'ordre des siluriformes) et le black bass s'attaquent à lui. Il vit dans le fond des eaux calmes et se met en chasse au crépuscule, mangeant à peu près tout ce qu'il trouve.
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