Elle est connue pour se constituer un garde-manger
On prête aux pies-grièches écorcheurs l'allure générale d'un petit rapace diurne. Bec crochu, fortes pattes et griffes acérées font effectivement partie de leur arsenal pour chasser les insectes, reptiles et amphibiens qu'elles vont ensuite épingler sur des épines d'arbustes pour se constituer un garde-manger qu'on appelle lardoir. Grand migrateur qui vient nicher dans les bocages à la belle saison, elle est un oiseau farouche qui aime à surveiller les alentours en se positionnant sur un perchoir bien en vue à la lisière des bosquets avant de se réfugier dans les buissons si besoin, non sans avoir lancé quelque avertissement sonore. Elle est aussi réputée pour sa capacité à imiter le chant... d'autres espèces d'oiseaux !
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